Burgos, a 17 de marzo de 2025. Como se indica en la alerta publicada en la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN): (advertencia para personas alérgicas al apio), gracias a nuestro efectivo sistema de autocontrol hemos detectado un fraude del que hemos sido víctimas.

1. A través de un análisis de ADN de la materia prima “perejil hoja selecta”, (proveniente de una empresa de la Región de Murcia), descubrimos que en realidad el producto comprado no era perejil, sino 100% *APIO*, alérgeno que no manejamos en nuestras instalaciones.

2. Inmediatamente, el incidente fue notificado a las autoridades sanitarias con el fin de alarmar sobre el fraude y como consecuencia, la presencia de un alérgeno no declarado en nuestros productos implicados.

3. Siguiendo con los protocolos de actuación, ya se ha procedido a localizar y retirar del mercado todo el producto afectado.

Recordamos que, ESTE INCIDENTE AFECTA ÚNICAMENTE A LA POBLACIÓN ALÉRGICA AL APIO. EL CONSUMO DE ESTE PRODUCTO NO COMPORTA NINGÚN RIESGO PARA EL RESTO DE LA POBLACIÓN.

Sentimos mucho las molestias que ésto pueda haber ocasionado a nuestros clientes y destacamos nuestro fiel compromiso a esclarecer los daños y perjuicios sufridos por parte de Caldos del Norte S.L con esta materia prima fraudulenta.